Еда и кулинария - Информация дороже денег, срочные секреты на сегодня

Сырный пудинк7 яичных желтков растираем с солью, добавляя постепенно, по столовой ложке сметану 500 г и муку 350 г. Затем всыпаем натертый сыр твердых сортов 250 г и 7 взбитых в крутую пену яичных бел...

Рулет"Океан"Примечания: а). Судак подходит лучше всего. Для начала попробуйте именно с ним – другая рыба может не дать такой однородной нежной консистенции мусса. б). Для приготовления фарша из судака...

Полезный напиток из айрана, газированной воды и лимона, обещанный год назад моему другу ruletka78Одно время полюбил я курить кальян. И во всём славном городе Стамбуле было почтиединственное место, где...

Nioise. Настоящий НисуазПриготовить заправку: смешать оливковое масло, измельченную дольку чеснока, порезанный базилик, винный уксус, соль и перец. Заправка должна настояться, поэтому готовим ее перво...

Сардина на листьях салатаСардину размять вилкой, луковицу измельчить и добавить к сардине, в получившуюся массу добавить немного майонеза и перемешать. Массу выкладывать ложкой на лист салата и заверн...

домашний ликер "Бэлис"Взбить желтки с сахаром и ванилином, постепенно добавить концентрированное молоко и водку. Если хотите шоколадный ликер, то добавьте какао. Если нет, то получится сливочный ликер...

Салат с печенью и яичными блинчикамиПротивников майонеза просьба проходить мимо этого рецепта... Печень сварить, удалить плёнки, порезать тонкими небольшими полосками. Каждое яйцо взбиваем по отдельно...

Желе "Птичье молоко"Каждое желе приготовить(брать половину воды указаной на упаковке) и разлить по тарелочкам.Пусть застывает. Приготовить желатин и вымешать с гарячим молоком,довести до кипения (но н...

Хлеб пивной а-ля итальянскийРазогреть духовку до 180-190 градусов Просеять муку, соединить ее с другими сухими ингредиентами: разрыхлителем, солью, сахаром и травами и перемешать Нарезать оливки и мас...

сироп из черноплодной рябиныВзять таз и положить листья вишни, черноплодку и залить 2 литрами кипяченной воды(теплой).Выдержать 2 суток. Процедить, на 1 литр содержимого - 1 кг сахара, прокяпитить и р...

Шампанское – вино, без которого невозможно обойтись, встречая наступление нового года. Насладиться игристым вином в полной мере поможет соблюдение простых рекомендаций. Оптимальная температура, «тихая...

Киш с курицей и брокколиЗаместь тесто, муку я добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Выложить тестом форму диаметром 28см (сначала бортики, затем середину). Убрать в холодильн...

Chocolate Raspberry CheesecakeСмолоть печенье в крошку, добавить растопленного масла и утрамбовать по дну формы (можно в ботиком, можно просто на дно). Поставить в морозильник минут на 20. Духовку раз...

Слоеный торт с кремом выпекают во многих странах и называют его по-разному. В России такой торт носит имя Наполеон. Патент на его изобретение не выдан никому, хотя одна из версий приписывает авторство...

Курица на Гриле по Ямайски ! ! !Берём хорошие,красивые с косточкой и шкуркой куриные бёдра или голени! Смешиваем: Соль,лук,чеснок,чёрный перец,красный перец,соевый соус,патоку,уксус и пиво! Перемешива...

Рулеты с копченой семгой и икрой ТобикоСемгу нарезать соломкой шириной примерно 1 см, выложить полоску семги на блин, сверху смазать творожным сыром, выдавить полоску паштета из копченого лосося и пос...

Вишнёвые мафиныВзбить молоко яйца добавляем ванилин и масло добавляем сахар и соль муку просеивам с разрыхлителем и смешиваем все в тесто ложим вишню и осторожно перемешиваем выпекаем при 180 гр 20-25...

Яйца маринованныеЯйца отварить 10-12 минут. Опустить в холодную воду. Очистить. Наколоть в нескольких местах зубочисткой (чтобы лучше промариновались) В воду добавить все ингредиенты (лук мелко пореза...

Печенье "Хризантемы"1.Размягчённый маргарин взбить с сахаром.Добавить яйца,сметану,соль,ванилин,разрыхлитель,муку и замесить крутое тесто.Паложить его в холодильник на 40-50минут. 2.Охлаждённое тесто ...

Салат c овощамиПомидор, огурец, чеснок порезать кубиками, укроп измельчить. Все соединить, перемешать. Сыр и ветчину порезать соломкой. Выкладываем все слоями: 1) овощи 2) сыр и ветчина 3) майонез 4) ...

Рождественская утка в апельсиновом соусеУтка со своей классической парой - апельсинами. Обе стороны нежно любят друг друга и отлично гармонируют. Начинать готовить утку за сутки до подачи! Итак, у утк...

Клубника с моцареллой а ля КапрезеПеред приготовлением клубнику и моцареллу хорошенько охладить в холодильнике. Прежде всего приготовить соус, он должен остыть. В кастрюльке растопить белый шоколад, с...

Хорошая рыба – судак. Но есть у неё один недостаток. Постная она. И если судака так, без какого соуса (сливочного или сметанного) готовить, суховатым он, на мой взгляд, получается. Вот я и озадачился:...

КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙКПока разогревается духовка (до 150 градусов С), готовим два основных слоя чизкейка, сначала нижний: Для этого измельчаете печенье (блендером или вручную) и смешиваете с размягченным ...

Творожно-йогуртовый пирог с вишнейРазмягченный маргарин, йогурт, яйцо, сахар хорошо перемешиваем, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в холодильник на 60-90 минут. Вишн...

Вплоть до 3 марта 2015 года в Историческом музее столицы все желающие смогут окунуться в тонкости моды на все английское, которую переживала Россия на рубеже XVIII—XIX вв.еков. Выставка &la...

Печенье"Корона для сына"Я опять с печеньем для ребенка.Фишка его в красивом украшении Масло нарезать кубиками и положить в маленькую кастрюльку.Добавить меда и нагреть смесь до однородной массы Корицу...

Как приготовить много и вкусно для большого количества гостей? Актуальный вопрос для хороших хозяек. Не стоит нервничать из-за большого количества приглашенных! При должной предусмотрительности с помо...

салат "Лагуна"язык, ветчину и филе взять примерно в одинаковых пропорциях язык нарезать кусочками, ветчину - тоненькими соломками, курицу - расщипить на волокна. всё смешать, выложить на тарелки горко...

гранатовый браслет 101-ый вариантСыр, морковь, свеклу натереть на мелкой терке Чернослив обдать кипятком и мелко порезать орехи мелко порубить изюм промыть чеснок пропустить через пресс и добавить в м...

В этом году Мэтры Шоколатье предлагают вам нежнейшие конфеты LINDOR в новом праздничном дизайне фейерверка. Такой элегантный подарок не оставит ваших друзей и близких равнодушными! Легендарные Мэтры Ш...

Сицилийский творожный тортИспечь бисквит диаметром 23 см.Отрезать верхушку.Достать серединку бисквита оставив бортики.Для начинки взбить творог мед 1ст.л.вина"Марсалы" ваниль лим.цедру и сок.Добавить ...

"Купеческий пирог"Капусту нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле в течение 10–15 минут при постоянном помешивании. Добавить мелко рубленные, обжаренные до золотистого цвета,лук и чеснок. По...

Крем-суп из шампиньоновПорезать лук. Шампиньоны хорошо помыть и порезать. Обжарить лук с грибами на растительном масле до мягкости 15-20 минут, добавив щепотку соли и чёрного молотого перца. Сварить к...

шоколадно апельсиновое печеньеПроложить пергаментом два противня. Взбить масло и сахар, продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Просеять муку и какао порошок, постепенно замесить мягкое тесто с по...

горячая закускабекон нарезать небольшими кусочками,чеснок мелко покрошить-это всё обжарить на сливочном масле до появления золотистой корочки у бекона.Дальше кладём фасоль,солим по-вкусу и за 5 минут ...

Плов с мясными фрикаделькамиМясо, репчатый лук (половину от большого лука, или если маленький то ложем целую), чеснок пропускают через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец, зиру(немного) Хорошо пер...

Кофейное безе с вишнёвой начинкой.Противень застелим пергаментной бумагой. Духовку разогреем до 120 градусов. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Добавим просеянную сахарную пудру в смеси с картофел...

Специальный коррекспондент побывала в гостях у латвийского пекаря Яниса Курпниекса, который вот уже 3 года занимается выпечкой биологического хлеба и хлебобулочных изделий. Четыре раза в неделю пекётс...

Пирог с семгой. Вариант начинки.Филе рыбы положить в небольшую кастрюлю, чуть посолить, залить кипятком, чтобы он только покрыл рыбу, Поставить на средний огонь, довести до кипения и сразу снять с огн...

Торт сырно-шоколадный "3 в 1"1. Приготовить и отпечь бисквит с какао по Вашему любимому рецепту.Охладить и уложить на дно кольца или разъемной формы. 2. Для приготовления основы ,сахар с молоком довес...

По мотивам Творожно-макового пирога “НЕСЦЕРКА”Песочное тесто Все ингредиенты смешать в комбайне или миксере,завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник Маковая начинка Мак+сахар+цедра – пробить в ...

ПИЦЦА ,,Ассорти,,замешиваю тестушко как обычно опарное, затем: 1. пицца: на протвень выложила тесто +соус+майонез +колбаска порезанная+грибочки обжаренные с лучком+соус+майонез+сыр 2.тесто выложила в ...

Постный рассольник с грибамиПерловку замочить в холодной воде часа на два. Затем воду слить, залить свежей водой и варить 15-20 минут. Грибы разморозить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле...

Салат из руколы с креветкамиКреветки отвариваем в подсоленой воде,охлаждаем и очищаем от панцирей. Руколу моем, обсушиваем, выкладываем в центр плоской тарелки, на нее очищенные креветки, вокруг - пол...

Рулет с бананомТесто: Вскипятить молоко добавляя сахар и какао. Размешать хорошо и дать остыть (должно быть немножко тёплым). Размельчить печенье (скалкой). В размельчённое печенье вливаем молоко с са...

В наше время мандарины уже не дефицит или предмет роскоши. Завозят их в больших количествах, и цены вполне демократичны. Поздней осенью, когда заканчиваются местные сезонные фрукты и овощи, то в супер...

Погачице из тунца и кукурузыТунец выложить на дуршлаг, дать стечь, освободить от костей, нарезать (если нужно) или немного размять вилкой, положить в глубокую тарелку. Яйца немного взбейте венчиком ил...

Суп-пюре "Наслаждение"Креветки очистить, убрать кишечник, нарезать небольшими кусочками. Воду довести до кипения, посолить, положить креветочные панцири и пакетик «смеси». Варить 5 минут. Бульон проце...

бисквит "Пан ди Спанья"яйца взбить с щепоткой соли добела, добавить сахар, взбить хорошо, добавить разрыхлитель и муку перемешать аккуратно сверху вниз деревяной лопаткой. Форму смазать маслом и посып...

Пармезановая курочкаКуриное филе, очищенное от шкурки, разрезаем потоньше, сантиметров эдак по 0,5. В неглубокой посуде соединить панировочные сухари (я измельчила домашние сухари и обжарила крошку на...

Лимонные пирожныеРазогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом противень (28*18см). Разотрите масло с сахаром и лимонной цедрой в светлый крем. Добавьте по одному желтки, тщательно растирая массу. Просей...

НОВОГОДНИЙ СЮРПРИЗ ДЛЯ ДРУЗЕЙРазложить мороженое в креманки.Украсить ягодами.В середину мороженого положить кусочек сахара,предварительно окунув его в спирт.В комнате немного убавить свет.Взять лучинк...

ЛенаВ кастрюлю положить предназначенные для теста сахар, маргарин,яйца,мед. Поставить на горячую плиту.Повещивать смесь деревянной ложкой,чтобы не подгорелою Массу нагреть, затем снять с плиты, положи...

Форель запечёная с помидорами и сыром моцареллаРыбу ещё в мороженом виде обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковородке около 1мин. ......обжареную рыбу переложить на протвень..... Цукини пом...

Кекс на желткахВзбитьжелтки и яйцо. В другой миске растереть размягченное масло с сахаром. Взбивая добавить к ним яичную смесь. Затем добавить смесь измельченных орехов, ванилин, коньяк, муку, разрыхл...

Лосось в картофельных "стаканчиках"Это блюдо было "слеплено" спонтанно, изначально мы хотели покушать просто отварной картошечки с жирным лососем, но к нам пожаловали гости и мне пришлось придумать по...

Cookies mit Karamellkern (Печенье с карамельной серединкой)1.Первым делом я растопила на водянной бане горький шоколад и поставила ,не надолго, в сторону для остывания. 2.Сливочное масло растопила в к...

утка с ананасомУточку помыть и порезать на кусочки, замариновать(соль,перец,2зуб.чеснока,1ч.л.паприки)на 2 ч в казане раскалить немного масла и выложить туда утку дать ей потушиться 45-60мин. ананас о...

горчичный бисквитЯйцо взбить с сахарным песком, добавить кефир, сливочне масло, щепотку соли, муку и замесить тесто консистенции густой сметаны. 1ч л соды и 1ч л горчицы залить 3 ч л воды, быстро разм...